Lò hủ tiếu Cần Thơ với truyền thống hơn 44 năm tuổi. Đây là nét đặc trưng thú vị dành cho khách khám phá nét đẹp Cần Thơ. Đặc biệt là địa điểm này nằm ngay trên đường tham quan chợ nổi Cái Răng. Rất tiện lợi để ghé tham quan khi đi xuồng máy hoặc ghe thuyền. Hãy cùng Miền Tây Có Gì tìm hiểu những nét đặc trưng về nó nhé!

Người làm hủ tiếu truyền thống ở Cần Thơ
Người làm hủ tiếu truyền thống ở Cần Thơ

Lò hủ tiếu Cần Thơ có gì

Lò hủ tiếu truyền thống Cần Thơ với 44 năm tuổi. Ngoài món Pizza hủ tiếu độc lạ, bạn còn được khám phá và trải nghiệm quy trình sản xuất hủ tiếu truyền thống tại đây. Thêm vào đó bạn còn có thể mua nhiều quà đặc sản Cần Thơ mang về nhà.

Độc lạ với Pizza hủ tiếu

Pizza hủ tiếu là tên gọi một món ăn lạ lẫm kết hợp truyền thống Việt và món ăn pizza của người Ý. Món ăn này từ 5 năm trước đã có thời kỳ nổi tiếng làm mưa làm gió ở Cần Thơ. Nó xuất hiện dày đặc trên các tờ báo khác nhau viết về pizza hủ tiếu.

Hủ tiếu bột gạo được chiên giòn lên trong chảo dầu nóng. Sau đó là để lên một lớp đậu phộng hay mè ăn kèm nước chấm như tương ớt. Nếu cầu kỳ hơn, có thể thêm trứng chiên, thịt khìa, tôm luộc, hành, tỏi sấy,…

Phơi bột hủ tiếu
Phơi bột hủ tiếu

Đặc biệt nếu thấy thích bạn có thể mua nguyên liệu về tự chiên lên. Sau đó là tự thêm vào những nguyên liệu mình thích. Chắc chắn bạn sẽ có 1 bữa ăn độc lạ đầy thú vị.

Du khách nước ngoài tham quan lò hủ tiếu Cần Thơ
Du khách nước ngoài tham quan lò hủ tiếu Cần Thơ

Tìm hiểu quy trình sản xuất hủ tiếu truyền thống 44 năm

Một truyền thống có từ hơn 44 năm về trước, tức hình thành vào khoảng năm 1975. Nó gắn liền với ông Hai, chủ nhân và cũng là 1 nghệ nhân lành nghệ tại Cần Thơ. Một lò hủ tiếu có tuổi đời lớn gần gấp đôi tuổi của mình. Chắc hẳn nó sẽ có nhiều điều thú vị để chúng ta tìm hiểu.

Đầu tiên là các công đoạn để sản xuất hủ tiếu truyền thống tại đây:

  • Bước đầu là dùng trấu đốt lò nóng lên.
  • Sau đó dùng một lớp bột gạo pha tráng lên một lớp mỏng. Sau khoảng 20 giây sẽ có thành phẩm là một lớp bột chín.
  • Tiếp theo trải lớp bột đó lên giá gỗ và phơi nắng một thời gian cho khô.
  • Sau khi lớp bột đã cứng lại thì để lên máy cắt, cắt miếng bột thành những sợi hủ tiếu như khi chúng ta ăn.
Tận tay làm hủ tiếu truyền thống
Tận tay làm hủ tiếu truyền thống

Tưởng chừng như đơn giản. Nhưng thật sự chúng ta cần khá nhiều kỹ thuật và sự kiên nhẫn khi làm hủ tiếu tại đây. Mỗi ngày ông Hai phải làm quần quật 10-12 tiếng đồng hồ để sản xuất hủ tiếu. Môi trường xung quanh là một lò lửa khá nóng. Ông đùa rằng: “Tôi chả cần đi xông hơi matxa làm chi đâu, ngày nào cũng được xông bên lò lửa thế này nè”.

Khi tham quan, bạn sẽ được tận tay thử tráng bột và đem miếng bánh đã chín lên giá phơi. Tưởng chừng như nó khá đơn giản nhưng không phải ai cũng làm hoàn hảo được. Nhiều người đã thất bại và làm nhăn cấu trúc hình tròn của vỏ bánh.

Tráng bột ở lò hủ tiếu Cần Thơ
Tráng bột ở lò hủ tiếu Cần Thơ

Gian hàng lưu niệm đa dạng

Chắc hẳn với nhiều người đi du lịch từ miền Trung hay miền Bắc vào khá quan tâm đến việc mua quà lưu niệm về. Ngoài hủ tiếu tươi đủ loại từ sợi hủ tiếu xanh của lá dứa, màu đỏ của gấc đến màu trắng của bột gạo. Thì gian hàng lưu niệm với đủ thứ hàng bánh, rượu độc lạ ở khắp nơi miền Tây chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Gợi ý cho bạn là khô “vũ nữ chân dài” (Khô nhái) được xem là đặc sản khá ngon và độc lạ để làm quà. Chiên hay nướng lên rồi nhâm nhi cùng vài ba cốc rượu là tuyệt vời luôn.

Hướng dẫn làm hủ tiếu truyền thống
Hướng dẫn làm hủ tiếu truyền thống

Cách đi đến lò hủ tiếu Cần Thơ Quê Tôi

Lò hủ tiếu Quê Tôi khá gần chợ nổi Cái Răng. Có 2 cách để đi đến đây là đường bộ hoặc đường thủy.

Nếu bạn thuê ghe hay đi tour thì chỉ cần kêu người lái đó ghé lại lò hủ tiếu Quê Tôi là được. Thường chi phí sẽ không cộng thêm vì nó nằm ngay đường về. Chỉ cần quẹo vào 1 con rạch cách đó vài trăm mét.

Nếu bạn đi đường bộ có thể chạy xe qua cầu Cái Răng, bọc xuống đường Võ Tánh. Sau đó đi thẳng qua Trung Tâm Du Lịch Quận Cái Răng. Đi đường đến gần cầu Cái Răng nhỏ. Tham khảo địa chỉ Google Maps lò hủ tiếu truyền thống Quê Tôi.

Giờ mở cửa: 5h30 – 17h00

Địa chỉ: 02 Yên Hạ, Lê Bình, Cái Răng, Cần Thơ.

Tìm hiểu thêm về cách tham quan, review về chợ nổi Cái Răng: Du lịch Chợ nổi Cái Răng.

Đánh giá về lò hủ tiếu Quê Tôi Cần Thơ

Bạn Mr. Duy đánh giá 5/5: “Chủ yếu đến thăm quan và xem cách người dân làm hủ tiếu”.

Bạn Dung Nguyễn đánh giá 4/5: “Mình đến đây được 2 lần rồi, vì 2 lần đều đi theo nhóm nên đi tham quan chợ nổi Cái Răng xong là chú lái thuyền chở vào đây mua quà. Đây có bán món hủ tiếu chiên giòn ngon lắm, hình như 30k hay 35k bịch đó, mua 10 tặng 1. Bên trong còn bán đủ loại đặc sản”.

Bạn Nguyen Trong Do đánh giá 5/5: “Đây là nơi sản xuất ra rất nhiều loại hủ tiếu.Là địa điểm du lịch nổi tiếng của Cần Thơ.”

Đánh giá lò hủ tiếu Quê Tôi trên Google Maps
Đánh giá lò hủ tiếu Quê Tôi trên Google Maps